Chef keuken

Functieomschrijving

Hij of zij

  • is eindverantwoordelijke voor alles wat in de keuken en bar (al het eten en drinken) gebeurt
  • is in staat met referenties, om alle maaltijden kwalitatief goed te serveren
  • is op de hoogte van alle regelgeving inzake het uitbaten van een  horecaonderneming
  • kan goed delegeren en houdt daarbij het overzicht
  • geeft leiding aan het keukenpersoneel en de bediening
  • zorgt voor aantrekkelijke menukaarten voor ontbijt, lunch en diner
  • is eindverantwoordelijke voor de inkoop en let daarbij sterk op de kosten hiervan
  • is bereid tot effectieve samenwerking met het beheerders-echtpaar
  • kan zorg dragen voor een dienstbare opstelling van het keukenpersoneel en de bediening
  • draagt samen met het beheerders-echtpaar sollicitanten voor aan het bestuur als toekomstige medewerkers van ’t Peerhoes
  • loon en contract in overleg

De chef keuken heeft samen met  het beheerders-echtpaar een sleutelpositie in ’t Peerhoes. Dit onderkennen en uit kunnen werken in de praktijk zal doorslaggevend zijn in de wervingsprocedure. ’t Peerhoes is Kesteren zal een een wat luxe ‘clubhuis’ zijn welke dienstbaar is aan haar bezoekers en gebruikers. De chef keuken dient dit beleid te ondersteunen en in staat zijn om hieraan handen en voeten te geven.

Meer informatie kunt u opvragen bij Willem Wind, w.wind@peerhoes.nl of 06-51645159